An Chi Phương

Thực phẩm dinh dưỡng y học là sản phẩm công thức được dùng bằng đường uống hoặc đường dạ dày ruột dưới sự chỉ định, hướng dẫn, theo dõi của nhân viên y tế nhằm mục đích kiểm soát một chế độ ăn đặc biệt đối với các bệnh hoặc tình trạng yêu cầu dinh dưỡng đặc hiệu dựa trên các công thức khoa học đã thông qua sự đánh giá y học, có hiệu quả như nhà sản xuất đã công bố.

Nguồn nước dùng cho sản xuất thực phẩm hay ăn uống cần phải đạt các tiêu chuẩn về chất lượng nguồn nước do Bộ Y Tế quy định, để đánh giá được chất lượng nước cơ sở phải xét nghiệm mẫu tại các Phòng thí nghiệm đạt chuẩn và đây cũng là yêu cầu bắt buộc của doanh nghiệp.

Chất hỗ trợ chế biến là chất thường được sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm nhằm giúp quy trình chế biến nhanh và hiệu quả hơn, trên thị trường có rất nhiều loại chất hỗ trợ chế biến thực phẩm nhưng cần phải đạt tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm vì các chất này có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm.